Novembre 2019

1 – Differenze tra sistema di controllo tradizionale ed HACCPIl sistema di controllo tradizionale prevedeva il controllo applicato solo al prodotto finito. Poichè se succedeva un problema di contaminazione era impossibile risalire a dove era accaduta, è stato introdotto il sistema di controllo HACCP che viene applicato a tutto il sistema produttivo. Vengono creati dei

1 – Definisci il concetto di handicap distinguendolo da quello di menomazione e da quello di disabilità.L’handicap è una condizione di svantaggio che limita o impedisce il ruolo normale a livello sociale e culturale.Questa condizione di disagio è causata da una disabilità. Per menomazione si intende una perdita o una anomalia che interessa le strutture